カフェ店員バイトはチェーン店と個人店どっちがいい？両方経験者が語ります

大人気のバイト、カフェ店員。

オシャレなイメージのあるカフェ店員のバイトは、誰しも1度は働いてみたいと思ったことがあるはず。

そんなカフェ店員バイトの中でも、「個人店カフェ」「チェーン店カフェ」で、違いがあることを知っていましたか？

カフェバイト好きな私が、両方での経験を通じて、その違いと魅力をそれぞれ紹介していきますね！

チェーン店でのカフェバイト

まずは、チェーン店カフェのバイト内容を紹介していきます。

チェーン店カフェの特徴

企業が経営する、全国展開型のチェーン店カフェ。

1店舗につき、店長や副店長は社員2〜3名で、アルバイトは20名ほどで運営しています。

チェーン店カフェのメリット

マニュアルがある

これは、チェーン店カフェの大きなメリットの1つ。

研修を行う時も、何かを調べる時も役立つのがマニュアルです。

マニュアルがあることで、教え方に差が無くなり、誰でも仕事を覚えることができますよ！

ビジネスマナーが身に付く

接客スキルが身に付くと同時に、ビジネスマナーも学ぶことができます。

電話応対や会社の上司と面談する機会があることは、企業のチェーン店カフェならではと言えますね。

ヘルプ先へ行ける

年末年始などの大型連休の時期や、急遽人手を募集している店舗へ、働きに行くこともあります。

自店舗とは違う客層や雰囲気を体験することができ、非常に良い経験となりますよ！

チェーン店カフェのデメリット

スピードや手際の良さが重視

チェーン店カフェは、繁華街や駅ナカにある店舗が多いので、基本的に忙しいです。

特に、スピードのある提供が求められる時間帯は、7時〜8時・12時〜13時。

出勤前のサラリーマンや、昼食のピークタイムは必然的に忙しくなりますね。

新しいレシピを覚える必要がある

基本的に、2週間〜1ヶ月に1度のペースで、新作の情報を覚え、準備をしています。

例えば、新作発売の初日に、「試作も事前知識もない…」という状況になるのは、ご法度！

シフトが週1〜2の人にとっては、入る度に情報を追う必要があるので、かなり大変です。

ルールが厳しい

チェーン店カフェのブランドイメージを損なわないよう、社会人としてのルールも厳しく言われることも。

稀に、社会経験の少ない学生スタッフだけで、お店を運営する時間帯があるかもしれません。

そんな時に、ルールがあることを知らなかったら…と、想像するだけでゾッとしますよね！

そんなことが起こらないようにするために、チェーン店だからこそのルールが厳しくあり、知っておく必要があります。

個人店でのカフェバイト

続いては、個人店カフェのバイト内容を紹介していきます！

個人店カフェの特徴

1人のオーナーが個人で経営するカフェや喫茶店のことを指します。

昔ながらの喫茶店は、ほとんどが個人経営でしょう。

従業員数は、オーナーが店長を兼任するなど、お店によってさまざま。

最大で、5名程の人数で、運営するところがほとんどです。

個人店カフェは、個性的で、オーナーの世界観やこだわりが強く反映されるところが魅力の1つ。

地元の人々に愛されている、地域密着型なカフェも多いですね。

個人店カフェのメリット

チェーン店に比べて、服装が自由

チェーン店ではドレスコードといって、ユニフォームのような規定があるお店がほとんど。

その反面、個人店カフェの服装は、比較的緩めです。

ただ、規定が緩めな分、判断基準は人によって違うことも…。

面接や働き始める際に、オーナーや店長に確認することは必須ですよ！

マイペースに働ける

個人店カフェは、チェーン店カフェよりも忙しくなく、どちらかといえば、ゆったりしています。

時間を気にする来客も少ないので、自分のペースで、丁寧に働くことができます。

あとは、オーナーや店長の価値観が合えば、尚更働きやすいですね！

スピードより、質を重視

チェーン店カフェとは違い、個人店カフェは、その場所にしかない随一のお店です。

足を運んで来る人も、そのお店に期待をしながら来店します。

人気店であれば、行列にも並ぶし、多少提供を待っても大丈夫と思う人ばかり。

しかしその分、サービスや味、品質の期待を裏切らないようにする必要があります。

その期待のハードルは、かなり高いことが分かりますね。

個人店カフェのデメリット

求人募集しているかわからない

個人店カフェでは、店内の貼り紙を見かけない限り、いつ求人募集しているか一見分からないですよね。

経験者の私は、直接、個人店カフェの店員さんに直談判しに行きました（笑）

その日にオーナーの方と面接をしてもらい、なんと、その場で採用してもらうことに。

丁度、辞めるスタッフがいたそうで、誰かの紹介で働ける人がいないか探していたそうです。

個人店カフェは、タイミングがほとんどだと思うので、直談判するのが1番手っ取り早い手段なのかもしれませんね。

拘束時間が長く感じる

個人店カフェは、お店によっては認知度がまだ低く、1日で1組も来店が無かった…ということは実はあることなんですよね。

そんな中、お店ですることが無くなると、暇になってしまい、緊張感も無くなります。

こういった時の過ぎていく時間は、いつもより長く感じるもの…。

ある意味、地獄ですよね。

基本的に忙しいチェーン店カフェとは、全く逆の悩みとも言えるでしょう。

常連客との関係性

個人店カフェには、必ずといっていいほど、常連客がいます。

常連客とは、ほぼ毎日来店してくれるお得意様のこと。

常連客の方の期待を損なわないよう、どんな時も笑顔で接客しましょう。

個人店で働いていた時は、ほぼ毎日のようにケーキを持って来てくれるおじいさんがいました。

その分、1時間ほどお話しを聞かなければいけなかったのですが…（笑）

常連客との関係性やコミュニケーションは、個人店カフェのほうが、より重視されますね！

カフェ店員バイトを選ぶときのポイント

ここからは、カフェでバイトを選ぶときのポイントを状況別に紹介し、経験を元におすすめしていきます！

カフェ店員バイト初心者→チェーン店カフェがおすすめ

カフェ店員バイトが初心者という人や、バイト自体が初めての人は、チェーン店カフェを選ぶほうがおすすめです。

なぜなら、チェーン店カフェで働いているスタッフも学生が多く、マニュアルに沿った研修があるので、安心して働けますよ。

学業との両立を重視したい人→個人店カフェがおすすめ

「平日は学業を優先し、週末だけ短時間でカフェバイトがしたい」と思っている人は、絶対に個人店カフェがおすすめです。

チェーン店カフェでは、シーズン毎に期間限定ドリンクが発売され、忙しくなります。

そこで、うまく相談していないと、授業のある日にシフトが入っていることも…。

メニューもシンプルで、あまり変化のない個人店カフェでバイトをするほうが、学業との両立ができますよ。

将来カフェを経営したい人→両方店の経験がおすすめ

「いつか自分のカフェを開いてみたい」という夢を持っている人は、両方店を経験するべきだと思います。

どちらにも良さがあり、片方でしか経験できないこともあるので、バイト期間を決めて選択するのも1つの手ですね！

まとめ｜カフェ店員バイトは、どちらも楽しい！

カフェ店員のバイトは、チェーン店でも、個人店でも、内容はそれほど変わりません。

どちらも経験した私からすれば、どちらにも良さがあり、やり甲斐も感じました。

「カフェで働いてみたい！」と思った人は、先ほども紹介したように、自身の状況や将来のことを踏まえて検討してみると良いですよ。

検討している人は、是非、参考にしてみてくださいね。